Вакуумные машины

Храня продукты питания или полуфабрикаты в вакуумной упаковке, вам удастся существенно замедлить рост бактерий, приводящих к порче продуктов, а так же улучшить вкусовые качества продуктов, благодаря “дозреванию” в упаковке. Вакуумная упаковка позволяет сохранить влагу и все полезные вещества продукта, существенно увеличит срок хранения продуктов на кухнях ресторанов и на складах магазинов.

Вакуумный упаковщик – это профессиональное оборудование, которое позволяет увеличить срок хранения продукта, полностью нивелировав количество кислорода внутри упаковки.

Одним из обязательных условий быстрой порчи продуктов питания является наличие вокруг них кислорода, который в изобилии содержится в окружающем воздухе. Поэтому мясные и рыбные продукты, а также овощи, фрукты, молоко и сыр не могут похвастаться долгим сроком годности без соответствующих условий хранения. Холодильник за счет пониженной температуры продлевает срок годности продукта, но не на долго – максимум на пару дней, холодильная камера и камера глубокой заморозки – на пару недель или месяцев.

При необходимости значительно увеличить срок годности продукта, вам необходимо обратить внимание на метод вакуумирования. С помощью специальных механизмов продукт помещается в специальную пленку, внутри которой создается вакуум. Как результат – среда для размножения пищевых бактерий отсутствует. Вакуумный способ упаковки увеличивает срок хранения еды в 3, а то и в 5 раз. Например, рыба, которая в морозилке может храниться не более полугода, при использовании вакуумной упаковки сможет быть готовой к использованию в течение двух лет! Так же можно сохранить вкус и увеличить срок годности и крупных мясных полуфабрикатов – говядины, свинины, баранины и птицы.

Кроме этого, вакуумная упаковка дает еще несколько преимуществ:

Внешний вид, цвет и аромат продукта не меняют своих свойств.
Все витамины, содержащиеся в продукте, сохраняются.
Продукты, находящиеся в такой упаковке, не окисляются.
Поскольку отсутствует доступ воздуха, из продукта не испаряется вода, поэтому он не высыхает.
В отличие от глубокой заморозки, после извлечения из вакуумной пленки продукт может быть использован практически мгновенно.
Хранение продуктов в морозильной камере обычным способом способствует постоянному взаимодействию с очень холодным и сухим воздухом, который разрушает первоначальную клеточную структуру пищи, делая её менее свежей и вкусной после разморозки.
Поскольку отсутствует доступ воздуха, из продукта не испаряется вода, поэтому он не высыхает.
Низкая стоимость упаковки и доступная стоимость самого оборудования.
Вакуумированный товар легко транспортировать и перегружать.

Развернуть

Свернуть

Аппарат термоупаковочный Sirman 45КВ

Высота	140	мм
Глубина	600	мм
Страна производитель	Италия
Ширина	485	мм
Вес (без упаковки)	5	кг
Напряжение	220	В

16398 руб. С НДС: 16398 руб.

Добавить в корзину

Бескамерный	+
Высота	170	мм
Глубина	230	мм
Длина планки	330	мм
Ширина	175	мм
Мощность	0.375	кВт
Напряжение	220	В

Бескамерный	+
Производительность насоса	0.9	м3/ч
Вес (с упаковкой)	8	кг
Высота	130	мм
Глубина	240	мм
Длина планки	350	мм
Страна производитель	Италия

Бескамерный	+
Время вакуумирования	145	сек
Производительность насоса	0,66	м3/ч
Вес (с упаковкой)	8	кг
Высота	145	мм
Глубина	297	мм
Длина планки	310	мм

Размер камеры	385х280хх50
Высота	320	мм
Глубина	450	мм
Длина планки	260	мм
Страна производитель	Тайань
Тип установки	настольный
Ширина	490	мм