Конвекционная печь

Конвекционная печь – это профессиональное оборудование, используемое для тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания.

Конвекционная печь используется для приготовления абсолютно любых блюд, идеально подходит для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для жарки с паром и без.

В основе принципа работы конвекционной печи лежит равномерная циркуляция горячего сухого воздуха или пара. Мощность вентиляторов, расположенных внутри камеры, поддается регулировке наряду с температурой и степенью увлажнения воздуха.

В далеких 70-х годах специалисты предсказали хорошее будущее этой технологии и не ошиблись. За 40 лет конвекционные печи прошли огромный путь от примитивного оборудования до сложных систем, которые осуществляют полный контроль над приготовлением пищи.
На сегодняшний день конвекционную печь можно встретить почти в каждой, пекарне, фаст-фудах, кафе и ресторанах. Спрос на такие печи постоянно растет.

Почему конвекционная печь приобрела такую популярность?

Потому что главное достоинство конвекционной печи - это возможность приготовить любое блюдо: рыбное, мясное и хлебобулочные изделия в кратчайшие сроки, с минимальными затратами энергии.

В чем отличие конвекционной печи от обычной духовки?

Конвекционная печь имеет один или два вентилятора, которые разгоняют горячий воздух. Это позволяет приготовить пищу равномерно. Пища практически не теряет полезных витаминов. Продукты сохраняют собственные уникальные вкусы и запахи, при этом, не передавая его другим.

В чем отличие конвекционной печи от пароконвектомата?

Главное отличие этих устройств в том, что пароконвектомат может генерировать внутри рабочей камеры пар, а конвекционная печь не всегда имеет такую функцию. Однако не всегда целесообразно покупать пароконвектомат. Например, в пекарне или булочной будет достаточно качественного выпекания в конвекционной печи с высокой мощностью и разумным потреблением энергии.

В ассортименте нашего магазина есть конвекционные печи и пароконвектоматы лучших производителей. На чем остановить свой выбор для вашего производства – решать вам. А мы в свою очередь готовы ответить на ваши вопросы и в кратчайшие сроки осуществить доставку оборудования.

Развернуть

Свернуть

Печь конвекционная Kocateq YXD1A

Высота	575	мм
Глубина	620	мм
Количество уровней	4
Подключение	220	В
Расстояние между уровнями	75	мм
Страна производитель	Ю. Корея
Температурный режим	от 50 до 330	°С

25208 руб. С НДС: 25208 руб.

Добавить в корзину

Вес (с упаковкой)	65
Размеры камеры	650х450х365
Напряжение	380
Высота	600	мм
Глубина	770	мм
Количество уровней	4
Противень	600х400	мм