Ротационная печь

Ротационная печь – это профессиональное хлебопекарное оборудование, предназначенное для предприятий со средними и крупными объемами. Ротационные печи имеют высокую производительность и усовершенствованную технологию выпечки хлебобулочных изделий.

Особенность работы ротационных печей заключается во вращении тележки в камере вокруг своей оси. Нагревательные элементы установлены по всей камере и в полу. Встроенный вентилятор распространяет нагретый воздух по всей камере.

Ротационные печи  имеют ряд важных преимуществ: 

• технология конвекция-ротация, которая обеспечивает высокую скорость выпекания и улучает вкусовые качества изделий;

• функция пароувлажнение, которая не дает изделиям засохнуть, а придает румяную глянцевую корочку;

• программирование панели управления, которая дает возможность запоминания программ выпекания;

• быстрый нагрев, благодаря чему продукт быстро изготавливается.

Для того, чтобы определиться с выбором ротационной печи необходимо точно знать какой тип  и объем продукции вы собираетесь изготавливать.

Если вы не знаете, как выбрать ротационную печь, то наши менеджеры компании Рестофабрика всегда готовы ответить на все ваши вопросы и подобрать оптимальный вариант под ваш бюджет и особенности производства.